Kyoto là thành phố cổ kính lâu đời của Nhật Bản, đây là thủ đô xưa cũ của Nhật. Cũng giống như Huế của Việt Nam.
Thành phố Kyoto có nhiều công trình, chùa chiền lâu đời cùng với đó là văn hóa truyền thống ở Nhật sâu đậm. Ví dụ như Geisha chẳng hạn, ngày nay ở geisha vẫn còn ở Kyoto phụ vụ trong các quán rượu.
Kyoto mặc dù nằm cạnh Osaka sôi động, tuy nhiên Kyoto có nét cổ kính, nhịp sống bình yên, không vội vàng hối hả như Tokyo, Osaka, Nagoiya,…
Tới thăm Kyoto không thể không tới thăm chùa vàng Kinkaku-ji, Di sản văn hóa thế giới Kiyomizu-dera, Đền Shimogamo,…
Khoảng 20% Kho báu Quốc gia Nhật Bản và 14% Tài sản Văn hóa Quan trọng tồn tại trong thành phố Kyoto, điều đó cho thấy thành phố lưu trữ giá trị văn hóa lịch sử to lớn như thế nào của Nhật Bản.
Nói tới đặc sản ở Kyoto có lẽ không thể không kể tới món đậu váng Yuba （ゆば）
Món ゆば (yuba) có lịch sử hơn 1200 năm rồi.
Dịp hè 2019, từ Ibaraki tới thăm Kyoto mình đã có cơ hội ăn món ăn đặc sản ở Kyoto – món yuba.
Địa điểm mình ăn là ở khu cầu nổi tiếng Togetsu – とげつきょう （渡月橋）
Món ゆば mình đã gọi, như hình bên dưới. (giá: 1700 yen)
Món yuba kyoto giá dao động từ 1500 ~ 3000 yên tùy từng quán.
Trong suất ăn yuba có nhiều món: yuba, cơm trắng, cá nhỏ, đậu, đồ muối chua.
Đây là trình tự, cách ăn món yuba. trên hướng dẫn có bản tiếng Nhật, tiếng Anh, khi nhân viên mang đồ ra, nếu bạn cần bản hướng dẫn bằng tiếng Anh thì nói với nhân viên để họ đưa.
Khi ăn vào miệng cảm giác mềm mại, vị chua ngọt, rất hấp dẫn.
Chúc các bạn có trải nghiệm với món Yuba – Kyoto!
