Tonkatsu (とんかつ） là món ăn mang đậm phong vị của Nhật Bản. ở các quán ăn cơm suất （定食) hoặc ở các siêu thị bán rất nhiều món Tonkatsu. Lang thang gần ga Kenkyuugakuen （研究学園) Đậu Bắp thấy quán Tonkatsu たやま, nên có ghé vào.
Tên quán: Tonkatsu Tayama (とんかつ たやま)
Địa chỉ: 茨城県つくば市西大橋751-3 (cách ga Kenkyugakuen khoảng 1,2 km)
links google maps: links
Giờ mở cửa: 10:00 ～22:00
Giá 1 suất khoảng trên dưới 1000 yên
Một vài hình ảnh về quán ăn:
Không gian quán mang đậm chất truyền thống của Nhật Bản.
Núi cải bắp.
Một lần khác, Đậu Bắp vào quán và gọi món này, giá cũng chỉ tầm 1000 yên, món ăn đẫy đà.
Tự tay thiết vừng ra để làm đồ chấm Tonkatsu
Sau khi đã cho sốt của quán vào. (Thường thì mỗi quán có bí quyết, công thức riêng cho sốt Tonkatsu của quán mình, đây có lẽ là đặc trưng điểm thu hút khách của mỗi quán. với quán này mình thấy sốt thật tuyệt vời)
Chawanmushi ở quán
Súp miso
Một lần khác nữa vào quán, Đậu Bắp gọi món này.
Và một lần khác nữa, món khác mọi khi
Sốt ăn cùng cải bắp cũng rất tuyệt.
Quanh Tsukuba có 3 quán
Ở thành phố 石岡：茨城県石岡市泉町5-1
Ở thành phố つくば：茨城県つくば市西大橋751-3
Ở thành phố 美野里：茨城県小美玉市堅倉1615-34
Thông thường Cách làm món Tonkatsu như sau:
+Cắt thịt dày khoảng 1 cm
+ Dùng lưng dao, hoặc búa dần thịt làm mặt miếng thịt mềm, sau đó tẩm chút gia vị muối, tiêu thì gia vị sẽ thấm vào miếng thịt được nhiều, và thịt mềm, ngon
+ Cho trứng gà vào bát, tẩm miếng thịt vào trứng gà
+ Tiếp theo tẩm miếng thịt vào bột chiên xù
+ Cho chiên trên chảo dầu nóng, để chiên
Món Tonkatsu thường được ăn cùng sốt Tonkatsu (người Việt hay gọi là sốt con chó, vì bên ngoài chai sốt có hình con chó). ở quán ăn thì thường các quán sẽ chế biến sốt riêng của từng quán, còn với những nơi không có sốt riêng thì thường được sử dụng với loại sốt tonkatsu như bên dưới.
Và rau cải bắp thái nhỏ.
Lời kết
Tự tay làm thử món Tonkatsu cũng không phải là quá khó. Nếu có cơ hội hãy thử trải nghiệm bạn nhé! sẽ thú vị đó.
