Sang Nhật mình mới biết tới món súp miso này. Ban đầu ăn lạ lạ, nhưng dần dần quen và ăn thấy cũng ngon. Khi ăn suất 定食 (ていしょく) thường có món súp miso này.
Súp miso tiếng Nhật là 味噌スープ, súp miso là loại súp nấu bằng gia vị chính là miso của Nhật Bản.
Cách nấu súp miso Nhật Bản
a) Chuẩn bị nguyên liệu
1) Miso
2) hành lá
3) rong biển
4) đậu phụ
b) Công thức nấu súp miso Nhật rất đơn giản
Bước 1: Cho rong biển vào cốc nước để rong biển nở ra (rong biển khô, cần cho vào nước để rong nở ra)
Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi lên
Bước 3: Trong lúc chờ nước sôi, thì cắt nhỏ hành lá, cắt đậu phụ nhỏ ra,
Bước 4: Nước đã sối rồi, thì lấy miso cho vào nước sôi, để miso hòa tan vào nước. cho lượng miso sao cho vừa vị là được. nếu có hondashi thì cho vào một chút cho ngọt.
Bước 5: Cho đậu phụ vào, và rong biển vào, nêm sao cho vừa, nếu cần cho chút mì chính vào.
Bước 6: Cho hành lá vào là xong.
Ở trên là cách nấu món súp miso Nhật Bản đơn giản nhất.
ngoài ra súp miso người ta thường cho nhiều thứ khác nữa.
Ví dụ như con hến, củ cải, trứng,…. nên món súp miso ở Nhật rất phong phú đa dạng, nhiều hương vị.
Cơm suất, cơm trưa mình đi ăn ở quán, đều có súp miso đi kèm.
suất カルビ丼 cơm trưa cũng có súp miso.
Nếu không tiện nấu thì ở siêu thị có bán nhiều loại súp 味噌 ăn liền, có nghĩa là cho vào cốt, bát rồi chế nước nóng vào vài phút là ăn được (giống như mì tôm). Loại này rất tiện lợi ở siêu thị bày bán nhiều.
Chúc các bạn ăn cơm ngon hơn với súp miso.